50 câu hỏi trắc nghiệm thuộc 450 câu Lý thuyết Amin - Amino axit - Protein có giải chi tiết (P5)

Câu 1:

Protein có phản ứng màu biure với chất nào sau đây?

A. KOH.

B. Ca(OH)₂.

C. Cu(OH)₂.

D. NaOH.

Xem đáp án

Đáp án C

Protein có phản ứng với dd Cu(OH)₂ sinh ra phức chất có màu tím đặc trưng

Câu 2:

Alinin ( C₆H₅NH₂) và phenol (C₆H₅OH) đều có phản ứng với

A. dung dịch NaOH.

B. dung dịch HCl.

C. nước Br2.

D. dung dịch NaCl.

Xem đáp án

Đáp án C

Câu 3:

Hợp chất nào sau đây không làm đổi màu giấy quỳ tím ẩm?

A. CH₃NH₂

B. H₂N-CH₂-COOH

C. NH₃

D. CH₃COOH

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 4:

Thủy phân hoàn toàn tripeptit X mạch hở, thu được glyxin và analin. Số công thức cấu tạo có thể có của X là:

A. 4

B. 3

C. 6

D. 5

Xem đáp án

Đáp án C

Các công thức cấu tạo có thể có của tri peptit là:

Gly – Ala – Ala Ala- Gly- Gly

Gly – Ala – Gly Ala – Gly - Ala

Gly- Gly – Ala Ala – Ala – Gly

=> có thể có tất cả 6 peptit

Câu 5:

Anilin phản ứng với dung dịch chứa chất nào sau đây?

A. NaOH.

B. Na₂CO₃.

C. HCl.

D. NaCl.

Xem đáp án

Đáp án C

Câu 6:

Số đồng phân amin có công thức phân tử C₃H₉N là:

A. 5.

B. 3.

C. 2.

D. 4.

Xem đáp án

Đáp án D

Câu 7:

Cho vài giọt nước brom vào dung dịch anilin, lắc nhẹ thấy xuất hiện

A. kết tủa trắng.

B. kết tủa đỏ nâu.

C. bọt khí.

D. dung dịch màu xanh.

Xem đáp án

Đáp án A

Câu 8:

Chất nào sau đây không tác dụng với NaOH trong dung dịch?

A. Benzylamoni clorua

B. Anilin

C. Metyl fomat

D. Axit fomic

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Các phản ứng xảy ra:

• benzylamoni clorua: C₆H₅CH₂NH₃Cl + NaOH → C₆H₅CH₂NH₂ + NaCl + H₂O.

• metyl fomat: HCOOCH₃ + NaOH → HCOONa + CH₃OH.

• axit fomic: HCOOH + NaOH → HCOONa + ½ H₂↑

chỉ có anilin C₆H₅NH₂ không phản ứng với NaOH

Câu 9:

Chất nào sau đây thuộc loại amin bậc hai và là chất khí ở điều kiện thường?

A. CH₃NH₂

B. (CH₃)₃N

C. CH₃NHCH₃

D. CH₃CH₂NHCH₃

Xem đáp án

Chọn đáp án C

⇒ CH₃NHCH₃ và CH₃CH₂NHCH₃ là hai amin bậc hai trong 4 đáp án.

tuy nhiên, thỏa mãn là chất khí ở điều kiện thượng thì chỉ có thể là CH₃NHCH₃ (đimetylamin)

Câu 10:

Alanin có thành phần hóa học gồm các nguyên tố là

A. C, H, N

B. C, H, Cl

C. C, H

D. C, H, N, O

Xem đáp án

Chọn đáp án D

công thức cấu tạo của alanin là CH₃CH(NH₂)COOH (M = 89).

⇒ thành phần hóa học của alanin gồm các nguyên tố C, H, O, N

Câu 11:

Cho dãy các chất: C₆H₅NH₂ (1), C₂H₅NH₂ (2), (C₂H₅)₂NH (3), NH₃ (4), (C₆H₅- là gốc phenyl).

Dãy các chất sắp xếp theo thứ tự lực bazơ giảm dần là

A. (3), (2), (4), (1)

B. (3), (1), (2), (4)

C. (4), (2), (3), (1)

D. (4), (1), (2), (3)

Xem đáp án

thứ tự đúng là (3), (2), (4), (1)

→ chọn đáp án A.

Câu 12:

Peptit X có công thức sau: Gly-Ala-Val. Khối lượng phân tử của peptit X (đvC) là

A. 245

B. 281

C. 227

D. 209

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Peptit X có công thức sau: Gly-Ala-Val

⇒ M_X = 75 + 89 + 117 – 36 = 245

Câu 13:

Thủy phân hoàn toàn 1 mol oligopeptit X (mạch hở) chỉ thu được 1 mol Gly, 1 mol Ala, 1 mol Val. Số công thức cấu tạo thỏa mãn điều kiện của X là

A. 1

B. 2

C. 6

D. 4

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Có 3! = 6 tripeptit được tạo thành đồng thời từ 3 gốc Gly, Ala và Val

Câu 14:

Amin X bậc 1, có công thức phân tử C₄H₁₁N. Số đồng phân cấu tạo của X là

A. 7

B. 4

C. 8

D. 5

Xem đáp án

Chọn đáp án B

X có công thức phân tử là C₄H₁₁N có 4 đồng phân amin bậc một thỏa mãn gồm:

Câu 15:

Dung dịch chất nào sau đây không làm đổi màu quỳ tím?

A. Lysin.

B. Metỵlamin.

C. Glyxin.

D. Axit glutamic.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 16:

Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân các protein đơn giản nhờ xúc tác thích hợp là

A. axit cacboxylic.

B. α-amino axit.

C. este.

D. β-amino axit.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 17:

Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X, thu được 2 mol glyxin (Gly), 1 mol alanin (Ala), 1 mol valin (Val) và 1 mol Phenylalamin (Phe).

Thủy phân không hoàn toàn X thu được đipeptit Val-Phe và tripeptit Gly-Ala-Val nhưng không thu được đipeptit Gly-Gly.

Chất X có công thức là

A. Gly-AI a-Val -Val -Phe.

B. Gly-Ala-Val-Phe-Gly.

C. Gly-Phe-Gly-Ala-Val.

D. Val-Phe-Gly-Ala-Gly.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 18:

Hợp chất nào dưới đây thuộc loại amino axit?

A. H₂NCH₂COOH.

B. C₂H₅NH₂.

C. HCOONH₄.

D. CH₃COOC₂H₅.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 19:

Số đồng phân cấu tạo thuộc loại amin bậc một có cùng công thức phân tử C₃H₉N là

A. 1.

B. 2.

C. 4.

D. 3

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 20:

Khi thủy phân peptit có công thức sau:

H₂NCH(CH₃)CONHCH₂CONHCH₂CONHCH₂CONHCH(CH₃)COOH thì sản phẩm thu được có tối đa bao nhiêu peptit có phản ứng màu biure?

A. 4.

B. 3.

C. 5

D. 6.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Peptit: Ala-Gly-Gly-Gly-Ala, khi thủy phân pentapeptit thu được tripeptit và tetrapeptit có khả năng phản ứng màu biure. 4 tripeptit và 1 tetrapeptit

Câu 21:

Axit malic là hợp chất hữu cơ tạp chức, có mạch cacbon không phân nhánh, là nguyên nhân chính gây nên vị chua của quả táo. Biết rằng 1 mol axit malic phản ứng được với tối đa 2 mol NaHCO₃. Công thức của axit malic là

A. HOOCCH(OH)CH₂COOH.

B. CH₃OOCCH(OH)COOH.

C. HOOCCH(CH₃)CH₂COOH.

D. HOOCCH(OH)CH(OH)CHO.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 22:

Trong phân tử Gly-Ala-Val-Phe, amino axit đầu N là

A. Phe.

B. Ala.

C. Val.

D. Gly.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 23:

Fomalin (còn gọi là fomon) được dùng đẻ ngâm xác động, thực vật, thuộc da, tẩy uế, diệt trùng... Fomalin là dung dịch của chất hữu cơ nào sau đây?

A. HCHO.

B. HCOOH.

C. CH₃CHO.

D. C₂H₅OH.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 24:

Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về amin?

A. Ở nhiệt độ thường, tất cả các amin đều tan nhiều trong nước.

B. Để nhận biết anilin người ta dùng dung dịch brom

C. Isopropylamin là amin bậc hai.

D. Anilin làm quỳ tím ẩm chuyển màu xanh.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 25:

Thủy phân hoàn toàn H₂N-CH₂-CO-NH-CH(CH₃)-CO-NH-CH(CH₃)-CO-NH-CH₂- CO-NH-CH₂-COOH thu được bao nhiêu loại α-amino axit khác nhau?

A. 4.

B. 3.

C. 5

D. 2.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Ala và Gly

Câu 26:

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng "riêu cua" nổi lên là do

A. phản ứng thủy phân của protein.

B. sự đông tụ của protein do nhiệt độ.

C. phản ứng màu của protein.

D. sự đông tụ của lipit.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 27:

Số amin bậc I chứa vòng benzen ứng với công thức phân tử C₇H₉N là

A. 3.

B. 5.

C. 2.

D. 4.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Bậc của amin bằng số H trong NH₃ bị thay thế bởi gốc hidrocacbon.

⇒ Amin bậc I chứa –NH₂ ⇒ các amin bậc I ứng với C₇H₉N là:

C₆H₅CH₂NH₂; o,m,p-CH₃-C₆H₄-NH₂

Câu 28:

Cho một đipeptit Y có công thức phân tử C₆H₁₂N₂O₃. Số đồng phân peptit của Y (chỉ chứa gốc α-amino axit) mạch hở là

A. 7.

B. 6.

C. 5

D. 4.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

► Dễ thấy Y là đipeptit. Lại có: 6 = 2 + 4 = 3 + 3.

TH1: 6 = 2 + 4. α-amino axit chứa 4C có 2 đồng phân là:

CH₃CH₂CH(NH₂)COOH (A), CH₃-C(CH₃)(NH₂)COOH (B).

⇒ ứng với mỗi đồng phân A và B thì tạo được 2 loại đipeptit với Gly

(A-Gly, Gly-A, B-Gly, Gly-B).

TH2: 6 = 3 + 3. α-amino axit chứa 3C chỉ có thể là Ala.

⇒ chỉ có 1 loại đipeptit là Ala-Ala.

► Tổng cộng có 5 đồng phân peptit của Y

Câu 29:

Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit mạch hở X thu được 3 mol Glyxin; 1 mol Alanin và 1 mol Valin. Mặt khác thủy phân không hoàn toàn X thu được hỗn hợp các sản phẩm trong đó có Ala- Gly; Gly-Ala; Gly-Gly-Val. Cấu tạo của X là

A. Gly-Ala-Gl y-Gly-Val.

B. Ala-Gly-Gly-Val-Gly.

C. Gly-Gly-Val-Gly-Ala.

D. Gly-Gly-Ala-Gly-Val.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 30:

Khi thủy phân hoàn toàn một tripeptit mạch hở X thu được hỗn hợp sản phẩm gồm alanin và glyxin. Số công thức cấu tạo của X thỏa mãn là

A. 6.

B. 3.

C. 9.

D. 12.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Thủy phân X → Ala và Gly ⇒ X chứa cả Ala và Gly.

Mặt khác, Ala-Gly-Gly khác Gly-Ala-Gly.

⇒ có tính vị trí sắp xếp ||⇒ cách sắp xếp 2 loại gốc amino axit vào tripeptit là chỉnh hợp chập 2 của 3.

► Số đồng phân của X là $A_{3}^{2}$ = 6

Câu 31:

Cho dung dịch metylamin đến dư vào các dung dịch sau: FeCl₃, CuSO₄, Zn(NO₃)₂, CH₃COOH thì số lượng kết tủa thu được là:

A. 1.

B. 0.

C. 3.

D. 2.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

● FeCl₃ + 3CH₃NH₂ + 3H₂O → Fe(OH)₃↓ + 3CH₃NH₃Cl.

● CuSO₄ + 2CH₃NH₂ + 2H₂O → Cu(OH)₂↓ + (CH₃NH₃)₂SO₄.

Cu(OH)₂ + 4CH₃NH₂ → [Cu(CH₃NH₂)₄](OH)₂ (phức tan).

● Zn(NO₃)₂ + 2CH₃NH₂ + 2H₂O → Zn(OH)₂↓ + CH₃NH₃NO₃.

Zn(OH)₂ + 4CH₃NH₂ → [Zn(CH₃NH₂)₄](OH)₂ (phức tan).

● CH₃COOH + CH₃NH₂ → CH₃COOH₃NCH₃.

⇒ chỉ có FeCl₃ thu được kết tủa

Câu 32:

Thuốc thử được dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly với Gly-Ala là

A. Cu(OH)₂.

B. dung dịch NaOH.

C. dung dịch NaCl.

D. dung dịch HCl.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Gly–Ala–Gly là tripeptit có khả năng tham gia phản ứng màu biure Cu(OH)₂/NaOH

⇒ tạo phức màu xanh tím

+ Còn Gly–Ala là đipeptit không có khả năng phản ứng với màu biure Cu(OH)₂/NaOH

⇒ không hiện tượng.

Câu 33:

Cho alanin tác dụng với dung dịch HCl (dư) thu được sản phẩm X. Cho X tác dụng với lượng dư NaOH thu được sản phẩm hữu cơ Y. Công thức của Y là:

A. ClNH₃C₂H₄COONa.

B. ClNH₃C₂H₄COOH.

C. NH₂CH₂COOH.

D. CH₃CH(NH₂)COONa.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

H₂NCH(CH₃)COOH + HCl → ClH₃NCH(CH₃)COOH (X).

ClH₃NCH(CH₃)COOH (X) + 2NaOH → H₂NCH₂COONa (Y) + NaCl + H₂O.

Câu 34:

Ứng với công thức C₃H₉N có số đồng phân amin là:

A. 3.

B. 5.

C. 2.

D. 4.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Số đồng phân amin ứng với ctpt C₃H₉N gồm.

● Bậc 1 có: CH₃–CH₂–CH₂–NH₂ || CH₃–CH(CH₃)–NH₂

● Bậc 2 có: CH₃–NH–CH₂–CH₃.

● Bậc 3 có: (CH₃)₃N

⇒ Có tổng 4 đồng phần ứng với ctpt C₃H₉N

Câu 35:

Số đồng phân tripeptit tạo thành từ 1 phân tử glyxin và 2 phân tử alanin là:

A. 4.

B. 3.

C. 5.

D. 6.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Vì đây là tri peptit chứa 2 loại α–amino axit trong đó có chứa 1 phân tử glyxin.

⇒ Số đồng phân cũng chính là số vị trí của glyxin trên mạch tripeptit

Câu 36:

Cho amin đơn chức X tác dụng với axit sunfuric thu được muối sunfat Y có công thức phân tử là C₄H₁₆O₄N₂S. Hãy cho biết X có bao nhiêu công thức cấu tạo?

A. 8.

B. 4.

C. 2.

D. 3.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 37:

Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Tùy thuộc vào gốc hiđrocacbon mà có thể phân biệt được amin no, không no hoặc thơm.

B. Amin có từ 2 nguyên tử cacbon trở lên thì bắt đầu xuất hiện hiện tượng đồng phân.

C. Amin được tạo thành bằng cách thay thế H của amoniac bằng gốc hiđrocacbon.

D. Bậc của amin là bậc của các nguyên tử cacbon liên kết với nhóm amin.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Bậc của amin được tính bằng số nguyên tử H/_NH3 bị thay thế bằng gốc hiđrocacbon.

Câu 38:

Nhúng quỳ tím vào dung dịch alanin, quỳ tím ..(1)…..; nhúng quỳ tím vào dung dịch lysin, quỳ tím..(2)…..; nhúng quỳ tím vào dung dịch axit glutamic, quỳ tím..(3)…… Vậy (1), (2), (3) tương ứng là

A. chuyển sang đỏ; chuyển sang xanh; chuyển sang đỏ.

B. không đổi màu; chuyển sang xanh; chuyển sang đỏ.

C. chuyển sang xanh; chuyển sang xanh; chuyển sang đỏ.

D. không đổi màu; chuyển sang đỏ; chuyển sang xanh.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Dung dịch alanin không làm đổi màu quỳ tím.

Dung dịch lysin làm quỳ tím đổi màu xanh.

Dung dịch axit glutamic làm quỳ tím đổi sang màu đỏ

Câu 39:

Amino axit X no, mạch hở có công thức phân tử C_mH_nO₄N. Mối quan hệ giữa n với m là

A. n = 2m+1.

B. n = 2m-1.

C. n = 2m.

D. n = 2m-2.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 40:

Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X thì thu được 3 mol glyxin ; 1 mol alanin và 1 mol valin. Khi thủy phân không hoàn toàn X thì trong hỗn hợp sản phẩm thấy có các đipeptit Ala-Gly; Gly- Ala và tripeptit Gly-Gly-Val. Aminoaxit đầu N, aminoaxit đầu C ở pentapeptit X lần lượt là

A. Val, Ala.

B. Gly, Val.

C. Ala, Val.

D. Val, Gly.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

• Thủy phân 1 mol pentapeptit X → 3 mol glyxin, 1 mol alanin và 1 mol valin → X có 3 mắt xích Gly, 1 mắt xích Ala, 1 mắt xích Val

• Ta có Ala-Gly và Gly-Gly-Val → Ala-Gly-Gly-Val

Có Gly-Ala, vừa tìm được Ala-Gly-Gly-Val và X có 3 mắt xích Gly, 1 mắt xích Ala, 1 mắt xích Val.

⇒ Gly-Ala-Gly-Gly-Val → Đầu N là Gly, đầu C là Val

Câu 41:

Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào sau đây?

A. Xút.

B. Soda.

C. Nước vôi trong.

D. Giấm ăn.

Xem đáp án

Đáp án D

Mùi tanh của cá do amin gây nên. Mà amin là những hợp chất có tính bazo.

⇒ Dùng giấm ăn (tính axit) để trung hòa → tạo muối theo nước trôi đi

Câu 42:

Số đồng phân amino axit có công thức phân tử C₃H₇O₂N là

A. 3.

B. 1.

C. 2.

D. 4.

Xem đáp án

Đáp án C

Đồng phân amino axit có CTPT C₃H₇O₂N gồm:

H₂N–CH₂–CH₂–COOH và H₂N–CH(CH₃)–COOH

Câu 43:

Kí hiệu viết tắt Glu là chỉ chất amino axit có tên là:

A. axit glutamic.

B. axit glutaric.

C. glyxin.

D. glutamin.

Xem đáp án

Đáp án A

Kí hiệu viết tắt Glu là chỉ chất amino axit có tên là axit glutamic

______________________________

Chú ý nhầm lẫn giữa đáp án A và B.

Câu 44:

Cho một đipeptit Y có công thức phân tử C₆H₁₂N₂O₃. Số đồng phân peptit của Y (chỉ chứa gốc α-amino axit) mạch hở là:

A. 7.

B. 6.

C. 5.

D. 4.

Xem đáp án

Đáp án C

Đipeptit Y C₆H₁₂N₂O₃.

Do là đipeptit nên loại trừ 1 nhóm CO-NH, 1 nhóm NH₂, 1 nhóm COOH ta còn C₄H₈

+ Đipeptit có dạng H₂N–A–CONH–B–COOH. Vậy ta có các TH sau.

(A) C₂H₄ + (B) C₂H₄ có 1 đồng phân alpha là Ala–Ala.

(A) CH₃ + (B) C₃H₇ có 4 đồng phân alpha gồm:

NH₂-CH₃-CONH-CH(C₂,H₅)COOH có 2 đồng phân

NH₂-CH₃-C(CH₃)₂-COOH có 2 đồng phân

⇒ C₆H₁₂O₃N₂ có (1+2+2) = 5 đồng phân

Câu 45:

Phát biểu nào sau đâỵ đúng?

A. Tất cả các amin đều làm quỳ tím ẩm chuyển màu xanh.

B. Ở nhiệt độ thường, tất cả các amin đều tan nhiều trong nước.

C. Các amin đều không độc, được sử dụng trong chế biến thực phẩm.

D. Để rửa sạch ống nghiệm có dính anilin, có thể dùng dung dịch HCl.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

A sai vì anilin không làm quỳ tím đổi màu.

B sai vì phân tử khối càng lớn thì độ tan càng giảm.

C sai vì tất cả các amin đều độc

Câu 46:

Chất nào sau đây thuộc loại amin bậc hai?

A. C₆H₅NH₂.

B. CH₃NHCH₃.

C. (CH₃)₃N.

D. CH₃NH₂.

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 47:

Nhỏ nước brom vào dung dịch chất nào sau đây thấy xuất hiện kết tủa trắng?

A. Anilin.

B. Glyxin.

C. Đimetylamin.

D. Alanin.

Xem đáp án

Đáp án A

Câu 48:

Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu có thể dùng dung dịch nào sau đây?

A. Giấm ăn.

B. Xút.

C. Nước vôi.

D. Xôđa.

Xem đáp án

Đáp án A

Dùng giấm ăn (chứa chủ yếu CH₃COOH) vì sẽ tạo muối amoni với các amin.

⇒ tan tốt trong H₂O nên dễ bị rửa trôi

Câu 49:

Dung dịch etylamin tác dụng được với dung dịch nước của chất nào sau đây?

A. H₂SO₄.

B. NaOH.

C. NaCl.

D. NH₃.

Xem đáp án

Đáp án A

Chọn A vì 2C₂H₅NH₂ + H₂SO₄ → (C₂H₅NH₃)₂SO₄.

Câu 50:

Số đồng phân amin có công thức phân tử C₄H₁₁N là

A. 5.

B. 8.

C. 7.

D. 6.

Xem đáp án

Đáp án B

► Cách 1: – Bậc 1: CH₃CH₂CH₂CH₂NH₂, CH₃CH₂CH(NH₂)CH₃,

CH₃CH(CH₃)CH₂NH₂, CH₃C(CH₃)(NH₂)CH₃.

– Bậc 2: 4 = 3 + 1 (2 đồng phân) = 2 + 2 (1 đồng phân).

– Bậc 3: 4 = 2 + 1 + 1 (1 đồng phân).

||⇒ tổng cộng có 8 đồng phân amin.

► Cách 2: áp dụng công thức: 2^n–1 (n < 5) ⇒ có 8 đồng phân