50 câu hỏi trắc nghiệm thuộc 450 câu Lý thuyết Amin - Amino axit - Protein có giải chi tiết (P9)

Câu 1:

Chất nào sau đây không làm đổi màu quỳ tím ẩm?

A. Axit axetic.

B. Axit glutamic.

C. Lysin.

D. Alanin.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 2:

Hợp chất CH₃CH₂NH₂ có tên gọi là

A. etylamin.

B. metanamin.

C. đimetylamin.

D. metylamin.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 3:

Dãy chất nào sau đây đều phản ứng với dung dịch HCl?

A. C₂H₅NH₂; H₂NCH₂COOH; H₂NCH(CH₃)CO-NHCH₂COOH.

B. C₂H₅NH₂; ClH₃NCH₂COOH; NH₂CH₂CO-NHCH₂COOH.

C. CH₃NH₂; ClH₃NCH₂COOH; NH₂CH(CH₃)CO-NHCH₂COOH.

D. C₂H₅NH₂; CH₃COOH; NH₂CH(CH₃)CO-NHCH₂COOH.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

+ Loại B và C vì có ClH₃NCH₂COOH.

+ Loại D vì có C₂H₅NH₂.

Câu 4:

Số đồng phân amin bậc hai có cùng công thức phân tử C₄H₁₁N là

A. 4

B. 5

C. 3

D. 6

Xem đáp án

Chọn đáp án C

có 3 đồng phân amin bậc hai có cùng công thức phân tử C₄H₁₁N gồm:

Câu 5:

Cho các phát biểu sau đây:

(1) Dung dịch anilin không làm quỳ tím đổi màu.

(2) Glucozơ còn được gọi là đường nho do có nhiều trong quả nho chín.

(3) Chất béo là điesste của glixerol với axit béo.

(4) Phân tử amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh.

(5) Ở nhiệt độ thường, triolein ở trạng thái rắn.

(6) Trong mật ong có chứa nhiều fructozơ.

(7) Tinh bột là một trong những lương thực cơ bản của con người.

(8) Tơ xenlulozơ axetat là tơ tổng hợp.

Số phát biểu đúng là

A. 6.

B. 4.

C. 5

D. 3.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

(3) Chất béo là trieste của glixerol với axit béo.

(5) Ở nhiệt độ thường, triolein ở trạng thái lỏng.

(8) Tơ xenlulozo axetat là tơ bán tổng hợp.

Câu 6:

Chất nào sau đây thuộc loại amin đơn chức, no?

A. HOOC–CH₂NH₂.

B. C₆H₅NH₂.

C.CH₆N₂.

D. CH₃NH₂.

Xem đáp án

Đáp án D

Amin no đơn chức mạch hở có dạng: C_nH_2n+3N

Câu 7:

Glyxin là amino axit

A. có nhóm amino (–NH₂) gắn tại vị trí C^α trên mạch cacbon.

B. không có tính lưỡng tính.

C. no, đơn chức, mạch hở.

D. không no có một liên kết đôi trong phân tử.

Xem đáp án

Đáp án A

Alyxin là một α–amino axit vì có nhóm (–NH₂) gắn vào C ở trị trí α

Câu 8:

Đốt cháy hoàn toàn chất hữu cơ nào sau đây (trong O₂ dư) thu được sản phẩm có chứa N₂?

A. Este.

B. Tinh bột.

C. Amin.

D. Chất béo.

Xem đáp án

Đáp án C

Vì amin được tạo thành từ 3 nguyên tố hóa học là C, H và N.

⇒ Khi đốt cháy amin ta sẽ thu được khí N₂

Câu 9:

Công thức cấu tạo thu gọn nào dưới đây là của glyxin (axit 2-amino etanoic)?

A. H₂NCH₂COOH.

B. CH₃CH(NH₂)COOH.

C. HOOCCH₂CH(NH₂)COOH.

D. H₂NCH₂CH₂COOH.

Xem đáp án

Đáp án A

Glyxin là 1 α–amino axit có CTPT là C₂H₅O₂N.

Glyxin có công thức cấu tạo thu gọn là H₂NCH₂COOH

Câu 10:

Khi thay thế hết các nguyên tử H trong phân tử NH₃ bằng gốc hidrocacbon thì tạo thành hợp chất mới là

A. amino axit.

B. amin bậc 1.

C. amin bậc 3.

D. amin bậc 2.

Xem đáp án

Đáp án C

Khi bỏ hết cả 3 nguyên tử H từ phân tử NH₃ ⇒ Amin bậc 3Đáp án C

Khi bỏ hết cả 3 nguyên tử H từ phân tử NH₃ ⇒ Amin bậc 3

Câu 11:

Chất nào sau đây làm quỳ tím hóa xanh?

A. CH₂=C(CH₃)COOCH₃.

B. CH₃NH₂.

C. NaCl.

D. C₂H₅OH.

Xem đáp án

Đáp án B

Ta có: NH₃NH₂ + H₂O ⇌ CH₃NH₃⁺ + OH^–

Câu 12:

Có ba lọ đựng riêng biệt ba dung dịch: lysin, valin, axit, glutamic. Có thể nhận biết ba dung dịch bằng

A. dung dịch NaOH.

B. dung dịch brom.

C. quỳ tím.

D. kim loại Na.

Xem đáp án

Đáp án C

+ Dùng quỳ tím vì:

+ Lysin làm quỳ tím hóa xanh.

+ Valin không làm quỳ tím đổi màu.

+ Axit glutamic làm quỳ tím đổi màu hồng.

Câu 13:

Hiện tượng quan sát được khi cho dung dịch etylamin tác dụng với dung dịch FeCl₃ là

A. xuất hiện kết tủa màu trắng.

B. xuất hiện kết tủa màu nâu đỏ.

C. có khói màu trắng bay ra.

D. có khí thoát ra làm xanh giấy quỳ ẩm.

Xem đáp án

Đáp án B

Ta có: FeCl₃ + 3NH₃ + 3H₂O → Fe(OH)₃↓ _{nâu đỏ} + NH₄Cl

Câu 14:

Trong các nhận xét dưới đây, nhận xét nào đúng nhất?

A. Tất cả các amin đơn chức đều có số nguyên tử H là số lẻ.

B. Thủy phân hoàn toàn chất béo bằng cách đun nóng với dung dịch NaOH dư luôn thu được sản phẩm gồm xà phòng và muối natri của glixerol.

C. Tất cả trieste của glixerol là chất béo.

D. Thủy phân hoàn toàn peptit trong môi trường axit luôn thu lại được các α-aminoaxit.

Xem đáp án

Đáp án A

Amin đơn chức có CTTQ là: C_nH_2n+3-2aN (Với a = π + vòng).

B sai vì sản phẩm gồm xà phòng và glixerol.

C sai vì chất béo là trieste của glixerol và axit béo.

D sai vì có thể thu được 1 loại α–amino axit

Câu 15:

Đun nóng hỗn hợp gồm glyxin và alanin. Số đipeptit mạch hở thu được tối đa là

A. 4.

B. 1.

C. 3.

D. 2.

Xem đáp án

Đáp án A

Số đipeptit tối đa thu được là 4 ⇒ Chọn A.

Gồm: Gly–Ala || Ala–Gly || Ala–Ala || Gly–Gly

Câu 16:

Dung dịch chất nào sau đây làm hồng quỳ tím?

A. Lysin.

B. Glyxin.

C. Axit glutamic.

D. Alanin.

Xem đáp án

Đáp án C

Vì trong CTCT của axit glutamic chứa 2 nhóm –COOH và 1 nhóm –NH₂.

⇒ Dung dịch axit glutamic có thể làm quỳ tím hóa hồng

Câu 17:

Cho các nhận xét sau:

(1) Có thể tạo được tối đa hai đipeptit nhờ phản ứng trùng ngưng hỗn hợp Gly và Ala.

(2) Khác với axit axetic, axit amino axetic có thể tham gia phản ứng với HCl.

(3) Giống với axit axetic, amino axit có thể tác dụng với dung dịch kiềm tạo muối và nước.

(4) Axit `α -amino glutaric không làm đổi màu quì tím thành đỏ.

(5) Thủy phân không hoàn toàn peptit: Gly – Ala – Gly – Ala – Gly có thể thu được tối đa hai đipeptit.

(6) Cho Cu(OH)₂ vào ống nghiệm chứa albumin thấy tạo dung dịch màu xanh thẫm.

Số nhận xét đúng là

A. 6.

B. 4.

C. 5.

D. 3.

Xem đáp án

Đáp án D

Có thể tạo được tối đa 4 dipeptit nhờ phản ứng trùng ngưng hỗn hợp Gly và Ala là Gly-gly. Ala-Ala, Gly-Ala, Ala-Gly → 1 sai

axit amino axetic có chứa nhóm NH₂ nên có thể tham gia phản ứng với HCl → 2 đúng

axit axetic và amino axit đều chứa nhóm COOH nên có thể tác dụng với bazo tạo muối và nước → 3 đúng

Axit axetic và axit α-amino glutaric làm đổi màu quì tím thành đỏ → 4 sai

Thủy phân không hoàn toàn peptit: Gly – Ala – Gly – Ala – Gly có thể thu được tối đa 2 dipeptit là Gly-Ala, Ala-Gly → 5 đúng

Cho Cu(OH)₂ vào ống nghiệm chứa albumin thấy tạo dung dịch màu tím → 6 sai

Câu 18:

Tiến hành thí nghiệm với các chất X, Y, Z, T. Kết quả được ghi ở bảng sau:

Mẫu thử	Thí nghiệm	Hiện tượng
X	Tác dụng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm	Có màu tím
Y	Đung nóng với dung dịch NaOH (loãng,dư) để nguội. Thêm tiếp vài giọt dung dịch CuSO₄	Tạo dung dịch màu xanh lam
Z	Đun nóng với dung dịch NaOH loãng (vừa đủ). Thêm tiếp dung dịch AgNO3 trong NH3, đun nóng.	Tạo kết tủa Ag
T	Tác dụng với dung dịch I₂ loãng	Có màu xanh tím

Các chất X, Y, Z, T lần lượt là

A. lòng trắng trứng, triolein, vinyl axetat, hồ tinh bột.

B. triolein, vinyl axetat, hồ tinh bột, lòng trắng trứng.

C. lòng trắng trứng, triolein, hồ tinh bột, vinyl axetat.

D. vinyl axetat, lòng trắng trứng, triolein, hồ tinh bột.

Xem đáp án

Đáp án A

X có phản ứng màu biure, dựa vào đáp án loại B và D.

T làm dung dịch I₂ hóa xanh tím ⇒ T là hồ tinh bột ⇒ Loại C

Câu 19:

Số liên kết peptit trong phân tử Gly–Ala–Ala–Gly là

A. 3.

B. 4.

C. 1.

D. 2.

Xem đáp án

Đáp án A

Câu 20:

Chất nào dưới đây không tan trong nước?

A. GLyxin.

B. Saccarozơ.

C. Etylamin.

D. Tristearin

Xem đáp án

Đáp án D

Câu 21:

Anilin (C₆H₅NH₂) và phenol (C₆H₅OH) đều có phản ứng với

A. dung dịch HCl.

B. dung dịch NaCl.

C. dung dịch NaOH.

D. dung dịch Br₂.

Xem đáp án

Đáp án D

Câu 22:

Cho các chất: glixerol, toluen, Gly-Ala-Gly, anilin, axit axetic, fomanđehit, glucozơ, saccarozơ. Số chất tác dụng được với Cu(OH)₂ (ở điều kiện thích hợp) là:

A. 4.

B. 7.

C. 6.

D. 5.

Xem đáp án

Đáp án C

Các chất thỏa mãn là glixerol, Gly-Ala-Gly, axit axetic, fomanđehit, glucozơ và saccarozơ

Câu 23:

X là chất hữu cơ có công thức phân tử C₃H₁₂N₂O₃. Khi cho X với dung dịch NaOH thu được một muối vô cơ và hỗn hợp 2 khí đều có khả năng làm xanh quỳ tím ẩm. Số đồng phân thỏa mãn tính chất của X là:

A. 4.

B. 3.

C. 1.

D. 2.

Xem đáp án

Đáp án C

Chỉ có 1 đồng phân thỏa mãn là (C₂H₅NH₃)(NH₄)CO₃

Câu 24:

Cho các phát biểu sau:

(1) Ở người, nồng độ glucozơ trong máu được giữ ổn định ở mức 0,1%.

(2) Oxi hóa hoàn toàn glucozơ bằng hiđro (xúc tác Ni, t^o) thu được sobitol.

(3) Tơ xenlulozơ axetat thuộc loại tơ hóa học.

(4) Thủy phân este đơn chức trong môi trường bazơ luôn cho sản phẩm là muối và ancol.

(5) Số nguyên tử N có trong phân tử đipeptit Glu–Lys là 2.

(6)Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure.

Số phát biểu đúng là

A. 2.

B. 5.

C. 4.

D. 3.

Xem đáp án

Đáp án A

(1) Đúng.

(2) Sai, hidro hóa hoặc khử hoàn toàn.

(3) Đúng.

(4) Sai vì phải este no, đơn chức, mạch hở.

(5) Sai vì số nguyên tử N là 3 (do Lys chứa 2 gốc NH₂).

(6) Sai vì đipeptit không có phản ứng màu biure.

⇒ chỉ có (1) và (3) đúng

Câu 25:

Cho các phát biểu:

(a) Trong phân tử Ala-Ala-Gly có 2 liên kết peptit.

(b) Thủy phân hoàn toàn peptit trong dung dịch HCl dư thu được các α-amino axit.

(c) Lực bazơ của NH₃ lớn hơn của C₆H₅NH₂.

(d) Các peptit đều cho phản ứng màu blure.

(e) Dung dịch alanin làm quỳ tím chuyển sang màu hồng.

Số phát biểu đúng là

A. 4.

B. 1.

C. 2.

D. 3.

Xem đáp án

Đáp án C

Phát biểu đúng là phát biểu (a) và (c)

Câu 26:

Benzyl amin có công thức phân tử là

A. C6H7N.

B. C7H9N.

C. C7H7N.

D. C7H8N.

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 27:

Trong phân tử Gly–Ala–Val–Phe, amino axit đầu N là

A. Phe

B. Ala

C. Val

D. Gly

Xem đáp án

Đáp án D

Câu 28:

Cho dãy gồm các chất: CH₃COOH; C₂H₅OH; H₂NCH₂COOH và CH₃NH₃Cl. Số chất trong dãy có khả năng tác dụng với dung dịch NaOH là

A. 1.

B. 2.

C. 4.

D. 3.

Xem đáp án

Đáp án D

Số chất trong dãy có khả năng tác dụng với dung dịch NaOH là: CH₃COOH; H₂NCH₂COOH và CH₃NH₃Cl

Câu 29:

Cho các phát biểu sau:

(a) Anbumin là protein hình cầu, không tan trong nước.

(b) Animoaxit là hợp chất hữu cơ tạp chức.

(c) Saccarozơ thuộc loại đisaccarit.

(d) Công thức tổng quát của amin no, mạch hở đơn chức là C_nH_2n+3N.

(e) Tất cả các peptit đều có phản ứng với Cu(OH)₂ tạo hợp chất màu tím.

(f) Trong phân tử tetrapeptit mạch hở có 3 liên kết peptit.

(g) Lực bazơ của metylamin mạnh hơn đimetylamin.

Số phát biểu đúng là

A. 2.

B. 5

C. 4.

D. 3.

Xem đáp án

Đáp án C

Các phát biểu đúng:b,c,d,f

Câu 30:

Số đồng phân amin bậc một ứng với công thức phân tử C₄H₁₁N là

A. 2.

B. 5.

C. 3.

D. 4.

Xem đáp án

Đáp án D

Câu 31:

Hòa tan một α – amino axit X vào nước có pha vài giọt quỳ tím thấy dung dịch từ màu tím chuyển sang màu xanh. X có tên gọi thông thường là

A. Valin

B. Lysin

C. Axit glutamic

D. Glyxin

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 32:

Cho X, Y, Z, T, E là các chất khác nhau trong số 5 chất : NH₃, H₂S, SO₂ , HF, CH₃NH₂

Chất	X	Y	Z	T	E
Nhiệt độ sôi	-33,4	19,5	-6,7	-60,0	-10,0
pH (dung dịch nồng độ 0.001M)	10,12	3,09	10,81	7,00	3,03

Nhận xét nào sau đây không đúng ?

A. Y là HF

B. Z là CH₃NH₂

C. T là SO₂

D. X là NH₃

Xem đáp án

Đáp án C

Câu 33:

Để khử mùi tanh của cá (gây ra do một số amin), ta có thể rửa cá với

A. nước.

B. giấm.

C. este.

D. nước muối.

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 34:

Số đồng phân amin bậc một có công thức phân tử C₄H₁₁N là

A. 2.

B. 8.

C. 3.

D. 4.

Xem đáp án

Đáp án D

Câu 35:

Protein tham gia phản ứng màu biure tạo sản phẩm có màu

A. đỏ.

B. trắng.

C. tím.

D. vàng.

Xem đáp án

Đáp án C

Câu 36:

Nhằm đạt lợi ích về kinh tế, một số trang trại chăn nuôi heo đã bất chấp thủ đoạn dùng một số hoá chất cấm trộn vào thức ăn với liều lượng cao trong đó có Salbutamol. Salbutamol giúp heo lớn nhanh, tỉ lệ nạc cao, màu sắc thịt đỏ hơn. Nếu con người ăn phải thịt heo được nuôi có sử dụng Salbutamol sẽ gây ra nhược cơ, giảm vận động của cơ, khớp khiến cơ thể phát triển không bình thường. Salbutamol có công thức cấu tạo thu gọn nhất như sau:

Salbutamol có công thức phân tử là

A. C₁₃H₂₀O₃N.

B. C₃H₂₂O₃N.

C. C₁₃H₂₁O₃N.

D. C₁₃H₁₉O₃N.

Xem đáp án

Đáp án C

Câu 37:

Cho các chất X , Y , Z , T có nhiệt độ sôi tương ứng là 21⁰C ; 78,3⁰C ; 118⁰C ; 184⁰C. Nhận xét nào sau đây đúng :

A. X là anilin

B. Z là axit axetic

C.T là etanol

D. Y là etanal

Xem đáp án

Đáp án B

Định hướng tư duy giải

Vì anilin có M lớn nhất nên có nhiệt độ sôi cao nhất.

3 chất còn lại có M tương đương nhau. Xét đến khả năng tạo liên kết H liên phân tử (CH₃COOH > C₂H₅OH > CH₃CHO )

Nhiệt độ sôi của CH₃COOH > C₂H₅OH > CH₃CHO

Câu 38:

Chất có phản ứng màu biure là

A. Chất béo.

B. Protein.

C. Tinh bột.

D. Saccarozơ.

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 39:

Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Tất cả các amin đều làm quỳ tím ẩm chuyển màu xanh.

B. Ở nhiệt độ thường, tất cả các amin đều tan nhiều trong nước.

C. Để rửa sạch ống nghiệm có dính anilin,có thểdùng dung dịch HCl

D. Các amin đều không độc, được sử dụng trong chế biến thực phẩm.

Xem đáp án

Đáp án C

Câu 40:

Số lượng đồng phân amin có công thức phân tử C₃H₉N là :

A. 3

B. 2

C. 1

D. 4

Xem đáp án

Đáp án D

Định hướng tư duy giải

+) amin bậc 1 : CH₃CH₂CH₂NH₂ ; (CH₃)₂CHNH₂

+) amin bậc 2 : CH₃CH₂NHCH₃

+) amin bậc 3 : (CH₃)₃N

Có 4 đồng phân

Câu 41:

Cho các chất sau: H₂NCH₂COOH (X), CH₃COOH₃NCH₃ (Y), C₂H₅NH₂ (Z), H₂NCH₂COOC₂H₅ (T). Dãy gồm các chất đều tác dụng được với dung dịch NaOH và dung dịch HCl là:

A. X, Y, Z, T.

B. X, Y, T.

C. X, Y, Z.

D. Y, Z, T.

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 42:

Kết quả thí nghiệm của các dung dịch X, Y, Z, T với thuốc thử được ghi ở bảng sau:

Mẫu thử	Thuốc thử	Hiện tượng
T	Quỳ tím	Quỳ tím chuyển màu xanh
Y	Dung dịch AgNO₃ trong NH₃ đun nóng	Kết tủa Ag trắng sáng
X, Y	Cu(OH)₂	Dung dịch xanh lam
Z	Nước brom	Kết tủa trắng

X, Y, Z, T lần lượt là:

A. Saccarozơ, glucozơ, anilin, etylamin.

B. Saccarozơ, anilin,glucozơ,etylamin

C. Anilin, etylamin, saccarozơ, glucozơ.

D. Etylamin, glucozơ, saccarozơ, anilin.

Xem đáp án

Đáp án A

Định hướng tư duy giải

Nhìn thấy T làm quỳ hóa xanh nên ta loại ngay C và D

Y có tráng bạc nên loại B

Câu 43:

Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân các protein đơn giản nhờ chất xúc tác thích hợp là

A. α-aminoaxit.

B. β-aminoaxit.

C. Glucozơ.

D. Chất béo.

Xem đáp án

Đáp án A

Câu 44:

Có bao nhiêu amino axit có cùng công thức phân tử C₃H₇O₂N?

A. 3 chất.

B. 4 chất.

C. 2 chất.

D. 1 chất.

Xem đáp án

Đáp án C

Câu 45:

Tên gọi của amin có công thức cấu tạo (CH₃)₂NH là?

A. đimetanamin

B. metylmetanamin

C. đimetylamin

D.N-metanmetanamin

Xem đáp án

Đáp án C

Câu 46:

Cho sơ đồ phản ứng:

(X) $\overset{2 NaOH}{\to}$ Đinatriglutamat (Y) + 2C₂H₅OH.

Phát biểu nào sau đây đúng:

A. Muối Y được sử dụng làm bột ngọt.

B. Trong X chứa cả liên kết ion và liên kết cộng hóa trị.

C. X có công thức phân tử là C₉H₁₇O₄N.

D. Trong chất X chứa 1 chức este và một nhóm -NH₂.

Xem đáp án

Đáp án C

Định hướng tư duy giải:

Theo bài ra ta có CTCT thu gọn của X như sau:

C₂H₅OOC-CH₂-CH₂CH(NH₂)-COOC₂H₅→ C₉H₁₇O₄N

Câu 47:

Dung dịch nào sau đây làm quỳ tím đổi thành màu xanh?

A. Dung dịch alanin.

B. Dung dịch glyxin.

C. Dung dịch lysin.

D. Dung dịch valin.

Xem đáp án

Đáp án C

Câu 48:

Nhận định nào sau đây là sai?

A. Este không tạo liên kết hidro với nhau nhưng dễ tạo liên kết hidro với nước.

B. Dung dịch axit aminoaxetic không làm đổi màu quì tím.

C. Cho anilin vào dung dịch HCl dư, thu được dung dịch trong suốt.

D. Chất béo là 1 loại lipit.

Xem đáp án

Đáp án A

Định hướng tư duy giải:

- Chú ý : Khả năng tạo liên kết hidro giữa este và nước rất kém nên este rất ít tan trong nước

Câu 49:

Peptit X có công thức Pro-Pro-Gly-Arg-Phe-Ser-Phe -Pro. Khi thuỷ phân không hoàn toàn X thu được tối đa bao nhiêu loại peptit có amino axit đầu N là phenylalanin (Phe)?

A. 3

B. 5

C. 6

D. 4

Xem đáp án

Đáp án D

Định hướng tư duy giải

Các peptit thỏa mãn : Phe-Ser-Phe-Pro ; Phe-Ser-Phe ; Phe-Ser ; Phe-Pro

Câu 50:

Phenylamin là amin

A. bậc II.

B. bậc I.

C. bậc IV.

D. bậc III.

Xem đáp án

Đáp án B