50 câu hỏi trắc nghiệm thuộc 450 câu Lý thuyết Amin - Amino axit - Protein có giải chi tiết (P8)

Câu 1:

Cho sơ đồ phản ứng trong dung dịch:

Alanin $\overset{+ NaOH}{\to}$ X $\overset{+ HCl}{\to}$ Y. (X, Y là các chất hữu cơ và HCl dùng dư). Công thức của Y là

A. ClH₃N-(CH₂)₂-COOH.

B. ClH₃N-CH(CH₃)-COOH.

C. H₂N-CH(CH₃)-COONa.

D. ClH₃N-CH(CH₃)-COONa.

Xem đáp án

Câu 2:

Amin CH₃-CH₂-CH(NH₂)-CH₃ có tên là:

A. 3-amino butan

B. 2-amino butan

C. metyl propyl amin

D. đietyl amin

Xem đáp án

Chọn đáp án B.

Amin CH₃-CH₂-CH(NH₂)-CH₃ có tên là 2-amino butan

Câu 3:

Peptit nào sau đây không có phản ứng màu biure?

A. Ala-Gly.

B. Ala-Gly-Gly.

C. Ala-Ala-Gly-Gly.

D. Gly-Ala-Gly.

Xem đáp án

Chọn đáp án A.

Đipeptit không có phản ứng màu biure

Câu 4:

Cho các chất: C₆H₅NH₂ (1), C₂H₅NH₂ (2), (C₆H₅)₂NH (3), (C₂H₅)₂NH (4), NH₃ (5) (C₆H₅- là gốc phenyl),

Dãy các chất sắp xếp theo thứ tự lực bazơ giảm dần là:

A. (4), (1), (5), (2), (3).

B. (3), (1), (5), (2), (4).

C. (4), (2), (3), (1), (5).

D. (4), (2), (5), (1), (3).

Xem đáp án

Chọn đáp án D.

Thứ tự lực bazơ giảm dần:

(4)	(2)	(5)	(1)	(3)
Có 2 nhóm C₂H₅- đẩy e, làm tăng lực bazơ của N	Có 1 nhóm C₂H₅- đẩy e		Có 1 nhóm C₆H₅- hút e	Có 2 nhóm C₆H₅- hút e, làm giảm mạnh lực bazơ của N.

Câu 5:

Cho các phát biểu sau:

(1) Ở điều kiện thường, anilin là chất rắn, tan ít trong nước.

(2) Nhỏ nước brom vào dung dịch anilin, thấy xuất hiện kết tủa trắng.

(3) Dung dịch anilin làm phenolphtalein đổi màu.

(4) Ứng với công thức phân tử C₂H₇N,có 1 đồng phân là amin bậc 2

(5) Các peptit đều cho phân ứng màu biure.

Tổng số phát biểu đúng là

A. 2.

B. 3.

C. 4.

D. 5

Xem đáp án

Chọn đáp án A.

(1)Sai. Ở điều kiện thường, anilin là chất lỏng.

(2) Đúng. Anilin phản ứng với brom tạo kết tủa trắng 2,4,6-tribromanilin.

(3) Sai. Dung dịch anilin không làm phenolphtalein đổi màu.

(4) Đúng. 1 đồng phân amin bậc 2 là CH₃NHCH₃.

(5) Sai. Chỉ các peptit có từ 2 liên kết peptit trở lên mới cho phản ứng màu biure.

Câu 6:

Kết quả thí nghiệm của các chất hữu cơ X, Y, Z như sau:

Mẫu thử	Thuốc thử	Hiện tượng
X	Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường	Dung dịch xanh lam
Y	Nước brom	Mất màu dung dịch Br₂
Z	Quỳ tím	Hóa xanh

Các chất X, Y, Z lần lượt là

A. Ala-Ala-Gly, glucozơ, etyl amin.

B. Ala-Ala-Gly, glucozơ, anilin.

C. saccarozơ, glucozơ, anilin.

D. saccarozơ, glucozơ, metyl amin

Xem đáp án

Chọn đáp án D.

X phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường tạo dung dịch màu xanh lam => X là saccarozơ hoặc glucozơ.

Y làm mất màu nước brom => Y là glucozơ => X là saccarozơ.

Z hóa xanh quỳ tím => Z là metyl amin.

Câu 7:

Cho các phát biểu sau:

(1) Glucozơ không tham gia phản ứng công hiđro ( xúc tác Ni, đun nóng).

(2) Metyl amin làm quỳ tím ẩm đổi sang màu xanh.

(3) Đa số các polime không tan trong các dung môi thông thường.

(4) Muối natri hoặc kali của axit béo được dùng để sản xuất xà phòng.

Các phát biểu đúng là

A. (1), (2), (3).

B. (1), (2), (4).

C. (1), (3), (4).

D. (2), (3), (4)

Xem đáp án

Đáp án D

Các phát biểu đúng 2,3,4

Câu 8:

Phát biểu nào sau đây là đúng?

A. Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc α – amino axit (chứa 1 nhóm NH₂, 1 nhóm COOH) có (n-1) liên kết peptit.

B. Trong phân tử các α – amino axit chỉ có 1 nhóm amino.

C. Tất cả các peptit đều ít tan trong nước.

D. Tất cả các dung dịch amino axit đều không làm đổi màu quỳ tím.

Xem đáp án

Đáp án A

Câu 9:

Chất hữu cơ X có công thức phân tử C₈H₁₅O₄N. Khi cho chất X tác dụng với dung dịch NaOH, đun nóng, thu được sản phẩm gồm chất Y, C₂H₆O và CH₄O. Chất Y là muối natri của α – amino axit Z (chất Z có cấu tạo mạch hở và có mạch cacbon không phân nhánh). Số công thức cấu tạo của phù hợp của X là

A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Xem đáp án

Đáp án B

Câu 10:

Dung dịch amin nào sau đây không đổi màu quỳ tím sang xanh?

A. Benzylamin.

B. Metylamin.

C. Anilin.

D. Đimetylamin.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Anilin là 1 amin có tính bazo rất yếu không làm đổi màu quỳ tím.

Vì anilin có nhóm (–C₆H₅) làm giảm mật độ electron ở nguyên tử nitơ.

Câu 11:

Thủy phân không hoàn toàn pentapeptit X mạch hở, thu được hỗn hợp sản phẩm trong đó có Ala-Gly, Ala-Ala và Gly-Gly-Ala. Công thức cấu tạo của X là

A. Ala-Ala-Ala-Gly-Gly.

B. Gly-Gly-Ala-Ala-Gly.

C. Ala-Gly-Gly-Ala-Ala-Ala.

D. Ala-Gly-Gly-Ala-Ala.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 12:

Đimetylamin có công thức là

A. (CH₃)₂NH.

B. (CH₃)₃N.

C. C₂H₅NH₂.

D. CH₃CH₂CH₂NH₂.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 13:

Hãy cho biết dùng quỳ tím có thể phân biệt được dãy các dung dịch nào sau đây ?

A. glyxin, alanin, lysin.

B. glyxin, valin, axit glutamic.

C. alanin, axit glutamic, valin.

D. glyxin, lysin, axit glutamic.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Amino axit có dạng: (H₂N)_x-R-(COOH)_y xảy ra các trường hợp:

- x > y: dung dịch có pH > 7 và làm quỳ tím hóa xanh.

- x = y: dung dịch có pH = 7 và không làm đổi màu quỳ tím.

- x < y: dung dịch có pH < 7 và làm quỳ tím hóa đỏ.

⇒ chỉ có D là quỳ tím đổi màu khác nhau nên nhận biết được

Câu 14:

Cho các nhận định sau:

(1) Ở điều kiện thường, trimetylamin là chất khí, tan tốt trong nước.

(2) Ở trạng thái tinh thể, các amino axit tồn tại dưới dạng ion lưỡng cực.

(3) Lực bazơ của các amin đều mạnh hơn amoniac.

(4) Oligopeptit gồm các peptit có từ 2 đến 10 gốc α-amino axit và là cơ sở tạo nên protein.

(5) Anilin để lâu ngày trong không khí có thể bị oxi hóa và chuyển sang màu nâu đen.

(6) Các amino axit có nhiệt độ nóng chảy cao, đồng thời bị phân hủy.

Số nhận định đúng là

A. 5.

B. 4.

C. 6.

D. 3.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

(1) Đúng

(2) Đúng

(3) Sai, chẳng hạn anilin có tính bazơ yếu hơn NH₃.

(4) Sai, polipeptit mới là cơ sở tạo nên protein.

(5) Đúng

(6) Đúng

⇒ có 4 nhận định đúng

Câu 15:

Đimetylamin có công thức là?

A. (CH₃)₂NH.

B. (CH₃)₃N.

C. C₂H₅NH₂.

D. CH₃CH₂CH₂NH₂.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 16:

Amino axit có phân tử khối nhỏ nhất là

A. glyxin.

B. alanin.

C. valin.

D. lysin.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 17:

Số liên kết peptit trong phân tử Ala-Gly-Ala-Gly là

A. 1.

B. 2.

C. 3

D. 4.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 18:

Chất nào sau đây thuộc loại amin bậc một?

A. (CH₃)₃N.

B. CH₃CH₂NHCH₃.

C. CH₃NHCH₃.

D. CH₃NH₂.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Bậc của amin bằng số H trong NH₃ bị thay thế bởi gốc hidrocacbon.

A là amin bậc 3. B và D là amin bậc 2

Câu 19:

Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Tất cả các amin đều làm quỳ tím ẩm chuyển màu xanh.

B. Ở nhiệt độ thường, tất cả các amin đều tan tốt trong nước.

C. Để rửa sạch ống nghiệm có dính anilin, có thể dùng dung dịch HCl.

D. Các amin đều không độc, được sử dụng trong chế biến thực phẩm.

Xem đáp án

A. Sai vì các amin có –NH₂ gắn trực tiếp lên vòng benzen như anilin không làm quỳ tím hóa xanh.

B. Sai vì chỉ có metyl-, đimetyl-, trimetyl- và etylami dễ tan trong nước ở nhiệt độ thường.

C. Đúng vì xảy ra phản ứng: C₆H₅NH₂ + HCl → C₆H₅NH₃Cl. Chất sinh ra dễ bị rửa trôi bởi nước.

D. Sai vì hầu hết các amin đều độc.

Câu 20:

Thuốc thử được dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly với Gly-Ala là

A. dung dịch NaOH.

B. Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm.

C. dung dịch NaCl.

D. dung dịch HCl.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Peptit chứa từ 3 mắt xích trở lên mới có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂/OH^– tạo phức chất màu tím.

⇒ dùng Cu(OH)₂/OH^– để phân biệt tripeptit Gly-Ala-Gly và Gly-Ala ⇒ chọn B

Câu 21:

Kết quả thí nghiệm của các dung dịch X, Y, Z, T với thuốc thử được ghi ở bảng sau:

Mẫu thử	Thuốc thử	Hiện tượng
X	Quỳ tím.	Quỳ tím chuyển màu hồng.
Y	Dung dịch iot.	Hợp chất màu xanh tím.
Z	Dung dịch AgNO₃ trong NH₃ đun nóng.	Kết tủa Ag trắng.
T	Nước brom.	Kết tủa trắng.

X, Y, Z, T lần lượt là:

A. anilin, tinh bột, axit glutamic, glucozơ.

B. axit glutamic, tinh bột, anilin, glucozơ.

C. anilin, axit glutamic, tinh bột, glucozơ.

D. axit glutamic, tinh bột, glucozơ, anilin.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

X làm quỳ tím hóa hồng ⇒ loại A và C.

Z có phản ứng tráng bạc ⇒ loại B ⇒ chọn D.

Câu 22:

Hợp chất nào dưới đây thuộc loại amino axit?

A. CH₃COOC₂H₅.

B. H₂NCH₂COOH.

C. HCOONH₄.

D. C₂H₅NH₂.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Amino axit là loại hợp chất hữu cơ tạp chức mà

trong CTPT có chứa đồng thời nhóm –NH₂ và nhóm –COOH

Câu 23:

Tiến hành các thí nghiệm với các dung dịch X, Y, Z, T thu được kết quả sau:

- Dung dịch X làm quỳ tím chuyển màu xanh.

- Dung dịch Y cho phản ứng màu biure với Cu(OH)₂.

- Dung dịch Z không làm quỳ tím đổi màu.

- Dung dịch T tạo kết tủa trắng với nước brom.

Dung dịch X, Y, Z, T lần lượt là dung dịch

A. metyl amin, lòng trắng trứng, alanin, anilin.

B. metyl amin, anilin, lòng trắng trứng, alanin.

C. lòng trắng trứng, metyl amin, alanin, anilin.

D. metyl amin, lòng trắng trứng, anilin, alanin.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

X làm quỳ tím hóa xanh ⇒ loại C.

Y có phản ứng màu biure ⇒ loại B.

T tạo ↓ với nước brom ⇒ chọn A.

Câu 24:

Công thức của alanin là

A. H₂N-[CH₂]₄-CH(NH₂)COOH.

B. HOOC-CH(NH₂)CH₂-COOH.

C. H₂N-CH(CH₃)COOH.

D. H₂N-CH₂-COOH.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Anilin là 1 α–amino axit có CTPT là C₂H₅O₂N

Và CTCT là CH₃CH(NH₂)COOH

Câu 25:

Chất nào sau đây có khả năng làm quỳ tím ẩm hóa xanh?

A. Anilin.

B. Glyxin.

C. Metylamin.

D. Alanin.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Nhận thấy glyxin và alanin là α–amino axit có số nhóm –NH₂ bằng số nhóm –COOH

⇒ Glyxin và alanin không làm đổi màu quỳ tím ẩm.

+ Anilin tuy là 1 amin nhưng có gốc –C₆H₅ là 1 gốc hút e ⇒ làm tính bazo của nó rất yếu.

⇒ Tính bazo của anilin k đủ mạnh để làm làm xanh quỳ tím ẩm.

Câu 26:

Trong các chất: CH₃NH₂, CH₃NHCH₃, C₆H₅NH₂ (anilin), NH₃. Chất có lực baza mạnh nhất trong dãy trên là

A. NH₃

B. CH₃NH₂.

C. C₆H₅NH₂.

D. CH₃NHCH₃

Xem đáp án

Chọn đáp án D

+ Ta đã biết 2 gốc (–CH₃) đẩy e > 1 gốc (–CH₃)

⇒ Lực bazo của CH₃NHCH₃ >CH₃NH₂

Giải thích tương tự ta có lực bazo của CH₃NH₂ > NH₃.

Còn C₆H₅NH₂ do có nhóm –C₆H₅ là 1 nhóm hút e ⇒ làm tính bazo giảm.

⇒ Sắp xếp lực bazo tăng dần ta có C₆H₅NH₂ < NH₃ < CH₃NH₂ < CH₃NHCH₃

Câu 27:

Phát biểu nào sau đây sai?

A. Glucozo còn có tên gọi khác là đường nho.

B. H₂NCH₂COOH là chất rắn ở điều kiện thường.

C. Dung dịch alanin làm quỳ tím chuyển sang màu hồng.

D. Tơ tằm thuộc loại tơ thiên nhiên.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

+ Glucozơ có nhiều trong quả nho chín ⇒ còn có tên gọi khác là đường nho.

+ H₂NCH₂COOH là một amino axit ⇒ ở điều kiện thường nó là chất rắn.

+ Trong công thức cấu tạo của alanin có 1 nhóm –NH₂ và 1 nhóm –COOH

⇒ Dung dịch của nó có pH ≈ 7 không làm quỳ tím chuyển sang màu hồng

+ Tơ tằm là tơ thiên nhiên và thuộc loại poliamit

Câu 28:

Dung dịch chất nào sau đây làm quỳ tím chuyển sang màu xanh?

A. Glyxin.

B. Etyl amin.

C. Anilin.

D. Glucozo.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

A. Do –NH₂ gắn trực tiếp lên vòng benzen làm giảm mật độ electron ở nguyên tử N mạnh.

⇒ tính bazơ của anilin yếu hơn hẳn so với NH₃ ⇒ không làm đổi màu quỳ tím ⇒ chọn A.

B. CH₃NH₂ có nhóm metyl đẩy e làm tăng mật độ electron ở N.

⇒ tính bazơ mạnh hơn NH₃ ⇒ làm quỳ tím hóa xanh.

C. CH₃COOH là axit hữu cơ nên làm quỳ tím hóa đỏ.

D. HOOC-CH₂CH(NH₂)COOH là α-amino axit chứa số nhóm COOH > số nhóm NH₂ ⇒ làm quỳ tím hóa đỏ.

Câu 29:

Chất nào sau đây tạo kết tủa trắng với nước brom?

A. Metylamin.

B. Etylamin.

C. Alanin.

D. Anilin.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 30:

Khẳng định nào sau đây không đúng?

A. Khi cho Cu(OH)₂ vào lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu tím.

B. Khi nhỏ axit HNO₃ đặc vào lòng trắng trứng thấy xuất hiện chất màu vàng.

C. Protein rất ít tan trong nước và dễ tan khi đun nóng.

D. Phân tử các protein đơn giản gồm chuỗi các polipeptit tạo nên.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

C sai vì: + Protein có độ tan khác nhau tùy theo loại.

+ Khi đun lên thì protein bị đông tụ lại và tách khỏi dung dịch.

Câu 31:

Số liên kết peptit trong phân tử Gly-Ala-Ala-Gly là

A. 4.

B. 1.

C. 2.

D. 3.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Nhận thấy phân tử Gly-Ala-Ala-Gly là 1 tetrapeptit.

⇒ Số liên kết peptit có trong phân tử này = 4 – 1 = 3

Câu 32:

Dung dịch chất nào sau đây làm quỳ tím chuyển sang màu xanh?

A. Glyxin.

B. Etyl amin.

C. Anilin.

D. Glucozo.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

A, C và D không làm quỳ tím đổi màu

Câu 33:

Hợp chất H₂NCH(CH₃)COOH có tên gọi là

A. glyxin.

B. lysin.

C. valin.

D. alanin.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 34:

Thủy phân hoàn toàn pentapeptit X, thu được hỗn hợp sản phẩm trong đó có tripeptit Gly- Gly-Val và hai đipeptit Gly-Ala, Ala-Gly. Chất X có công thức là

A. Gly-Ala-Gly-Ala-Val.

B. Gly-Ala-Gly-Gly-Val.

C. Gly-Ala-Val-Gly-Gly.

D. Gly-Gly-Val-Ala-Gly.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

X là pentapeptit thủy phân cho Gly-Gly-Val và Gly-Ala.

⇒ cách ghép duy nhất là Gly-Ala-Gly-Gly-Val

Câu 35:

Nhận định nào sau đây là đúng?

A. Dùng quỳ tím để phân biệt dung dịch alanin và dung dịch lysin.

B. Dùng Cu(OH)₂ để phân biệt Gly-Ala-Gly và Ala-Ala-Gly-Ala.

C. Để phân biệt amoniac và etylamin ta dùng dung dịch HCl đậm đặc.

D. Dùng nước Br₂ để phân biệt anilin và phenol.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

A. Đúng vì Ala không làm quỳ tím đổi màu trong khi Lys làm quỳ tím hóa xanh.

B. Sai vì cả 2 cùng có phản ứng màu biure tạo dung dịch phức chất màu tím.

C. Sai vì đều tạo các tinh thể "khói trắng".

D. Sai vì cả 2 đều tạo kết tủa trắng với nước Br₂.

Câu 36:

Kết quả thí nghiệm của các dung dịch X, Y, Z, T với thuốc thử được ghi ở bảng sau:

Mẫu thử	Thuốc thử	Hiện tượng
X	Dưng dịch I₂	Có màu xanh tím
Y	Quỳ tím	Chuyển màu xanh
Z	Cu(OH)₂	Có màu tím
T	Nước brom	Kết tủa trắng.

Các dung dịch X, Y, Z, T lần lượt là

A. Anilin, etyl amin, lòng trắng trứng, hồ tinh bột.

B. Hồ tinh bột, etyl amin, lòng trắng trứng, anilin.

C. Hồ tinh bột, etyl amin, anilin, lòng trắng trứng.

D. Etyl amin, lòng trắng trứng, hồ tinh bột, anilin.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

X + dung dịch I₂ → xanh tím ⇒ loại A và D.

Z + Cu(OH)₂ → màu tím ⇒ chọn B.

Câu 37:

Cho các phát biểu sau:

(a) Dung dịch lòng trắng trứng bị đông tụ khi đun nóng.

(b) Aminoaxit là chất rắn kết tinh, dễ tan trong nước.

(c) Dung dịch anilin làm đổi màu quỳ tím.

(d) Hidro hóa hoàn toàn triolein (xúc tác Ni, t°) thu được tripanmitin.

(e) Tinh bột là đồng phân của xenlulozơ.

(f) Amilozơ có cấu trúc mạch không phân nhánh.

Số phát biểu đúng là

A. 4.

B. 2.

C. 1.

D. 3.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

(a) Đúng vì bản chất của lòng trắng trứng là protein ⇒ bị đông tụ bởi nhiệt.

(b) Đúng.

(c) Sai vì anilin có tính bazơ rất yếu nên không làm đổi màu quỳ tím.

(d) Sai vì thu được tristearin.

(e) Sai vì khác số mắt xích n.

(f) Đúng.

⇒ (a), (b) và (f) đúng

Câu 38:

Valin có công thức cấu tạo là

A. CH₃CH(CH₃)CH(NH₂)COOH.

B. CH₃CH(NH₂)COOH.

C. C₆H₅NH₂.

D. H₂NCH₂COOH.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 39:

Cho peptit X có công thức cấu tạo:

H₂N[CH₂]₄CH(NH₂)CO-NHCH(CH₃)CO-NHCH₂CO-NHCH(CH₃)COOH.

Tên gọi của X là Cho peptit X có công thức cấu tạo:

H₂N[CH₂]₄CH(NH₂)CO-NHCH(CH₃)CO-NHCH₂CO-NHCH(CH₃)COOH.

A. Glu-Ala-Gly-Ala.

B. Ala-Gly-Ala-Lys.

C. Lys-Gly-Ala-Gly.

D. Lys-Ala-Gly-Ala.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 40:

Hợp chất X có công thức phân tử C₃H₇O₂N. Chất X vừa phản ứng được với dung dịch NaOH, vừa phản ứng được với dung dịch H₂SO₄ đồng thời có khả năng làm mất màu nước brom. Công thức cấu tạo của X là

A. CH₃CH(NH₂)COOH.

B. H₂NCH₂CH₂COOH.

C. CH₂=CHCOONH₄.

D. CH₂=CH-CH₂COONH₄.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

X có khả năng làm mất màu nước brom ⇒ loại A và B || X có 3 C

Câu 41:

Kết quả thí nghiệm của các dung dịch X, Y, Z với thuốc thử được ghi ở bảng sau:

Mẫu thử	Thuốc thử	Hiện tượng
X	Dung dịch AgNO₃ trong NH₃	Kết tủa Ag
Y	Nước Brom	Mất màu nước Brom
Z	Nước Brom	Mẩt màu nước Brom, xuất hiện kết tủa trắng?

Các dung dịch X, Y, Z lần lượt là

A. fructozo, vinyl axetat, anilin.

B. glucozo, anilin, vinyl axetat.

C. vinyl axetat, glucozo, anilin.

D. glucozo, etyl axetat, phenol.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

X + AgNO₃/NH₃ → Ag↓ ⇒ loại C.

Y + Br₂ → mất màu ⇒ loại D.

Z + Br₂ → mất màu + ↓ trắng ⇒ chọn A.

Câu 42:

Cho các phát biểu sau:

(a) Dùng nước brom có thể phân biệt được glucozơ và fructozơ.

(b) Amoni gluconat có công thức phân tử là C₆H₁₀O₆N.

(c) Muối natri, kali của các axit béo được dùng làm xà phòng.

(d) 1 mol Gly-Ala-Glu phản ứng tối đa với 4 mol NaOH.

(e) Axit stearic là đồng đẳng của axit axetic.

(g) Metylamin có lực bazơ mạnh hơn natri etylat.

Số phát biểu đúng là

A. 5.

B. 4.

C. 3.

D. 2.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

(a) Đúng vì chỉ có glucozơ làm nhạt màu nước brom.

(b) Sai vì amoni gluconat là CH₂OH(CHOH)₄COONH₄ hay C₆H₁₅O₇N.

(c) Đúng.

(d) Đúng vì là tripeptit nhưng Glu thừa 1 -COOH tự do cũng phản ứng với NaOH.

(e) Đúng vì axit stearic là axit no, đơn chức, mạch hở.

(g) Sai vì tính bazơ natri etylat mạnh hơn metyl amin.

⇒ chỉ có (b) và (g) sai

Câu 43:

Cho vào ống nghiệm 4 ml dung dịch lòng trắng trứng, 1 ml dd NaOH 10% và vài giọt dung dịch CuSO₄ 2%, lắc nhẹ thì xuất hiện

A. kết tủa màu vàng.

B. dung dịch không màu.

C. hợp chất màu tím.

D. dung dịch màu xanh lam.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 44:

Dung dịch chất nào sau đây làm quỳ tím hóa hồng?

A. H₂NCH₂COOH.

B. H₂N(CH₂)₄CH(NH₂)COOH.

C. HOOC(CH₂)₂CH(NH₂)COOH.

D. H₂NCH(CH₃)COOH.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

+ Glyxin và alanin có số nhóm –NH₂ = số nhóm –COOH

⇒ Không đổi màu quỳ tím.

+ Lysin có 2 nhóm –NH₂ và 1 nhóm –COOH ⇒ Làm quỳ hóa xanh.

+ Giải thích tương tự ⇒ Axit glutamic làm quỳ hóa hồng.

Câu 45:

Amin nào sau đây là amin bậc 3?

A. (C₆H₅)₂NH.

B. (CH₃)₂CHNH₂.

C. (CH₃)₃N.

D. (CH₃)₃CNH₂

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 46:

Thủy phân đến cùng protein thu được

A. glucozơ.

B. α-amino axit.

C. axit béo.

D. chất béo.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Ví các protein được cấu thành từ các α–amino axit nên

Khi thủy phân đến cùng protein ta sẽ thu được các α-amino axit.

Câu 47:

Cho các chất sau: NH₃, CH₃CH₂NH₂, C₆H₅NH₂, H₂NCH₂COOH. Chất có lực bazơ mạnh nhất là

A. C₆H₅NH₂.

B. CH₃CH₂NH₂.

C. H₂NCH₂COOH.

D. NH₃.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 48:

Nhận định nào sau đây về amino axit không đúng?

A. Tương đối dễ tan trong nước.

B. Có tính chất lưỡng tính.

C. Ở điều kiện thường là chất rắn.

D. Dễ bay hơi.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Amino axit ở điều kiện thường là chất rắn kết tinh và khó bay hơi.

+ Ví dụ tóc, móng tay là những ví dụ điển hình

Câu 49:

Nhận định nào sau đây đúng?

A. Trùng ngưng 3 phân tử amino axit thu được tripeptit.

B. Thủy phân tripeptit thu được 3 amino axit khác nhau.

C. Thủy phân hoàn toàn peptit thu được α-amino axit.

D. Các protein đều dễ tan trong nước.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

+ A sai vì không phải α–amino axit.

+ B sai vì peptit có thể được tạo từ 1 loại α–amino axit.

+ D sai vì móng tay, tóc cũng là 1 loại protein và chúng k tan trong nước

Câu 50:

Dãy gồm các chất có thể tham gia phản ứng thủy phân trong điều kiện thích hợp là?

A. Xenlulozơ, tinh bột, tristearin, anilin.

B. Saccarozơ, tinh bột, tristearin, Gly-Gly-Ala.

C. Saccarozơ, tinh bột, glucozơ, Gly-Gly-Ala.

D. Saccarozơ, glucoza, tristearin, Gly-Gly-Ala.

Xem đáp án

Chọn đáp án B