33 câu hỏi trắc nghiệm thuộc 3.3. Phản ứng màu biure

Câu 1:

Chất có phản ứng màu biure là

A. Tinh bột.

B. Saccarozơ.

C. Tetrapeptit.

D. Chất béo.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 2:

Chất tham gia phản ứng màu biure là

A. dầu ăn.

B. đường nho.

C. anbumin.

D. poli(vinyl clorua).

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 3:

Dung dịch không có màu phản ứng màu biure là

A. Gly - Val.

B. Gly - Ala - Val - Gly.

C. anbumin (lòng trắng trứng).

D. Gly-Ala-Val.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

+ Đipeptit k có phản ứng màu biure

Câu 4:

Chất có phản ứng màu biure là

A. saccarozơ.

B. tinh bột.

C. protein.

D. chất béo.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Tripeptit trở lên sẽ có pứ màu biure

Câu 5:

Chất có phản ứng màu biure là

A. saccarozơ.

B. anbumin (protein).

C. tinh bột.

D. chất béo.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 6:

Peptit nào sau đây không có phản ứng màu biure?

A. Gly-Ala.

B. Ala-Ala-Ala.

C. Gly-Gly-Gly.

D. Gly-Ala-Gly.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Đipeptit không có phản ứng màu biure

Câu 7:

Dung dịch chất nào sau đây có phản ứng màu biure?

A. Triolein

B. Gly – Ala

C. Glyxin

D. Anbumin

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 8:

Dung dịch không có phản ứng màu biure là

A. anbumin (lòng trắng trứng).

B. Gly - Vla

C. Gly - Ala - Val

D. Ala -Ala -Ala -Val.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 9:

Chất nào sau đây có phản ứng màu biure tạo thành dung dịch có màu tím đặc trưng?

A. Gly–Ala.

B. Alanin.

C. Anbumin.

D. Etylamoni clorua

Xem đáp án

Chọn đáp án C

• Khi cho anbumin tác dụng với Cu(OH)₂ (phản ứng màu biure) xuất hiện màu tím đặc trưng vì Cu(OH)₂ đã phản ứng với hai nhóm peptit (CO-NH) cho sản phẩm có màu tím

Câu 10:

Trong môi trường kiềm, protein có khả năng phản ứng màu biure với

A. Mg(OH)2.

B. Cu(OH)₂.

C. KCl.

D. NaCl.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 11:

Cho các dung dịch: (1) fructozơ, (2) Gly-Gly, (3) Ala-Ala-Ala, (4) protein, (5) sobitol. Trong môi trường kiềm, số dung dịch tác dụng được với Cu(OH)₂ tạo hợp chất màu tím là

A. 1.

B. 2.

C. 3.

D. 4.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 12:

Trong môi trường kiềm, các peptit (có từ 3 gốc amino axit trở lên) và các protein có thể tác dụng với Cu(OH)₂cho hợp chất màu

A. tím.

B. vàng.

C. xanh.

D. đỏ.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Phản ứng màu biure: Trong môi trường kiềm, các peptit chứa từ 3 gốc amino axit

trở lên có phản ứng với Cu(OH)₂ tạo thành hợp chất màu tím.

Các đipeptit không có tính chất này.

Câu 13:

Trong số các dung dịch sau: (1) glucozơ, (2) 3-clopropan-1,2-điol, (3) etilenglicol, (4) tripeptit, (5) axit axetic, (6) propan-1,3-điol. Số dung dịch hoà tan được Cu(OH)₂ là

A. 6

B. 4

C. 3

D. 5

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 14:

Khi thuỷ phân peptit có công thức hoá học:

H₂N-CH(CH₃)-CONH-CH₂-CONH-CH₂-CONH-CH₂-CONH-CH(CH₃)-COOH

thì sản phẩm thu được có tối đa bao nhiêu peptit có phản ứng màu biure?

A. 10.

B. 4.

C. 2.

D. 5.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

penta-peptit đề cho là: Ala-Gly-Gly-Gly-Ala

||→ NHỚ: yêu cầu là SẢN PHẨM THU ĐƯỢC (không tính penta-peptit đề cho nếu dư).

||→ yêu cầu có phản ứng màu biure → cần chứa ít nhất HAI liên kết peptit → là tri-peptit trở lên.

||→ gồm: Ala-Gly-Gly; Gly-Gly-Gly và Gly-Gly-Ala (3 tripeptit)

và Ala-Gly-Gly-Gly; Gly-Gly-Gly-Ala (2 tetrapeptit) ||→ tổng yêu cầu là 5.

Câu 15:

Khi thủy phân không hoàn toàn tetrapeptit có công thức: Val-Ala-Gly-Ala thì dung dịch thu được có tối đa bao nhiêu peptit có thể tham gia phản ứng màu biure?

A. 3

B. 2

C. 5

D. 6

Xem đáp án

Chọn đáp án A

tripeptit trở lên thì mới có phản ứng màu biure ||→ tripeptit có: Val-Ala-Gly và Ala-Gly-Ala.

Câu 16:

Khi thủy phân không hoàn toàn pentapeptit có công thức Val-Ala-Gly-Ala-Gly thì dung dịch thu được có tối đa bao nhiêu peptit có thể tham gia phản ứng màu biure?

A. 3.

B. 2.

C. 6.

D. 5.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 17:

Protein phản ứng với Cu(OH)₂ tạo sản phẩm có màu đặc trưng là

A. màu da cam.

B. màu tím.

C. màu vàng.

D. màu đỏ.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Protein phản ứng với Cu(OH)₂ tạo phức có màu tím đặc trưng. Phản ứng này được gọi là phản ứng màu biure vì nó tương tự như phản ứng của biure H₂N-CO-NH-CO-NH₂ với Cu(OH)₂.

Câu 18:

Khi cho dung dịch anbumin tác dụng với Cu(OH)₂ tạo thành hợp chất có màu:

A. tím.

B. đỏ.

C. trắng.

D. vàng.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 19:

Cho lòng trắng trứng vào Cu(OH)₂ thấy xuất hiện màu

A. đỏ.

B. đen.

C. tím.

D. vàng.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 20:

Các chất sau, chất nào không phản ứng với Cu(OH)₂ ở điều kiện thường?

A. Lys-Gly-Val-Ala.

B. Glyxerol.

C. Aly-ala.

D. Saccarozơ.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 21:

Dung dịch Gly-Ala-Ala tham gia phản ứng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm tạo sản phẩm có màu

A. đỏ

B. xanh

C. tím

D. vàng

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 22:

Chất nào dưới đây tạo phức màu tím với Cu(OH)₂?

A. Gly-Val.

B. Glucozơ.

C. Ala-Gly-Val.

D. metylamin.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

đipeptit không có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂

từ tripeptit trở lên đều tạo phức màu tím với Cu(OH)₂

⇒ chất thỏa mãn yêu cầu là tripeptit Ala-Gly-Val → chọn đáp án C. ♣.

➤ metylamin không phản ứng với Cu(OH)₂;

còn glucozơ tạo phức màu xanh đặc trưng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường.

Câu 23:

Dung dịch nào sau đây hòa tan được Cu(OH)₂ tạo thành sản phẩm có màu tím đặc trưng?

A. Gly-Ala.

B. Val-Ala.

C. Ala-Gly-Ala.

D. Ala- Gly.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Câu 24:

Chất nào sau đây phản ứng với Cu(OH)₂ /NaOH tạo dung dịch màu tím?

A. Gly-Ala.

B. Anbumin (lòng trắng trứng).

C. Axit axetic.

D. Glucozơ.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 25:

Cho vào ống nghiệm 4 ml dung dịch lòng trắng trứng, 1 ml dd NaOH 10% và vài giọt dung dịch CuSO₄ 2%, lắc nhẹ thì xuất hiện

A. kết tủa màu vàng.

B. dung dịch không màu.

C. hợp chất màu tím.

D. dung dịch màu xanh lam.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

CuSO₄ + 2NaOH → Cu(OH)₂ ↓ xanh lam + Na₂SO₄

Lòng trắng trứng + Cu(OH)₂ + NaOH → tạo phức màu tím

Câu 26:

Điều nào sau đây là sai khi nói về saccarozơ và Gly-Val-Val?

A. Đều cho được phản ứng thủy phân.

B. Đều hòa tan được Cu(OH)₂ ở điều kiện thường.

C. Trong phân tử đều chứa liên kết glicozit.

D. Trong phân tử đều chứa 12 nguyên tử cacbon

Xem đáp án

Chọn đáp án C

A. Đúng, thủy phân: $\{\begin{cases} C_{12} H_{22} O_{11} \overset{H_{2} O}{\to} C_{6} H_{12} O_{6} + C_{6} H_{12} O_{6} \\ G l y - V a l - V a l \overset{2 H_{2} O}{\to} G l y + 2 V a l \end{cases}$

B. Đúng, Saccarozơ hòa tan Cu(OH)2 ở điều kiện thường tạo dung dịch màu xanh lam trong khi tripeptit Gly-Val-Val hòa tan Cu(OH)2 ở điều kiện thường tạo dung dịch màu tím.

C. Sai, Trong phân tử saccarozơ chứa các liên kết glicozit trong khi tripeptit Gly-Val-Val chứa các liên kết peptit.

D. Đúng, Trong phân tử saccarozơ và Gly-Val-Val đều chứa 12 nguyên tử Cacbon

Câu 27:

Chọn câu sai

Polipeptit kém bền trong môi trường axit và môi trường bazơ.

Glyxin, alanin, anilin không làm đổi màu quì tím.

Metylamin tan trong nước tạo dung dịch có môi trường bazơ.

Peptit Gly-Ala tác dụng với Cu(OH)₂ tạo hợp chất màu tím.

Xem đáp án

Chọn đáp án D

Câu 28:

Mô tả hiện tượng nào sau đây không chính xác?

A. Nhỏ dung dịch phenolphtalein vào dung dịch lysin thấy dung dịch không đổi màu.

B. Cho dung dịch NaOH và CuSO₄ vào dung dịch Ala-Gly-Lys thấy xuất hiện màu tím.

C. Cho dung dịch NaOH và CuSO₄ vào dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu tím.

D. Cho vài giọt dung dịch brom vào ống nghiệm đựng anilin thấy xuất hiện kết tủa màu trắng.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Câu 29:

Khẳng định nào sau đây không đúng?

A. Khi cho Cu(OH)₂ vào lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu tím.

B. Khi nhỏ axit HNO₃ đặc vào lòng trắng trứng thấy xuất hiện chất màu vàng.

C. Protein rất ít tan trong nước và dễ tan khi đun nóng.

D. Phân tử các protein đơn giản gồm chuỗi các polipeptit tạo nên.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

C sai vì: + Protein có độ tan khác nhau tùy theo loại.

+ Khi đun lên thì protein bị đông tụ lại và tách khỏi dung dịch.

Câu 30:

Cho dung dịch lòng trắng trứng vào hai ống nghiệm. Cho thêm vào ống nghiệm thứ nhất được vài giọt dung dịch HNO₃ đậm đặc; cho thêm vào ống nghiệm thứ hai một ít Cu(OH)₂trong kiềm. Hiện tượng quan sát được là:

A. Ống nghiệm thứ nhất có màu nâu, ống nghiệm thứ hai có màu vàng

B. Ống nghiệm thứ nhất có màu vàng, ống nghiệm thứ hai có màu đỏ

C. Ống nghiệm thứ nhất có màu vàng, ống nghiệm thứ hai có màu tím

D. Ống nghiệm thứ nhất có màu xanh, ống nghiệm thứ hai có màu vàng

Xem đáp án

Chọn đáp án C

Cho thêm dung dịch HNO₃ đậm đặc vào lòng trắng trứng xuât hiện kết tủa màu vàng.

Do trong lòng trắng trứng chứa nhóm -C₆H₄-OH của gốc amino axit trong protein đã phản ứng với HNO₃ tạo hợp chất -C₆H₂(NO₂)₂ (OH) ↓ vàng

Cho thêm Cu(OH)₂/NaOH vào lòng trắng trứng thấy kết tủa bị hòa tan và tạo dung dịch màu xanh tím.

Câu 31:

Trong các dãy chất sau: (a) Ala-Ala; (b) Gly-Gly-Gly; (c) Ala-Gly; (d) Ala-Glu-Val; (e) Ala-Glu-Val-Gly.

Các chất có phản ứng màu biure là:

A. (a); (d); (e).

B. (b); (d); (e).

C. (a); (b); (c).

D. (b); (c); (e).

Xem đáp án

Chọn đáp án B

Câu 32:

Trong các dung dịch sau: (1) saccarozơ, (2) 3-monoclopropan1,2-điol (3-MCPD), (3) etilenglicol, (4) đipeptit, (5) axit fomic, (6) tetrapeptit, (7) propan-1,3-điol. Số dung dịch có thể hòa tan Cu(OH)₂ là

A. 3.

B. 5.

C. 4.

D. 6.

Xem đáp án

Chọn đáp án B

• (1) 2C₁₂H₂₂O₁₁ + Cu(OH)₂ → (C₁₂H₂₁O₁₁)₂Cu + 2H₂O

• (2) 2(C₃H₇O₂Cl) + Cu(OH)₂ → (C₃H₆O₂Cl)₂Cu + 2H₂O

• (3) 2C₂H₆O₂ + Cu(OH)₂ → (C₂H₅O₂)₂Cu + 2H₂O

• (5) 2HCOOH + Cu(OH)₂ → (HCOO)₂Cu + 2H₂O

• (6) tetrapeptit + Cu(OH)₂ → phức chất có màu tím đặc trưng.

→ Có 5 dung dịch có thể hòa tan Cu(OH)₂

Câu 33:

Cho các peptit Ala-Gly; Gly-Gly-Gly; Gly-Gly; Glu-Lys-Val-Gly; Val-Val; Ala-Ala-Ala; Lys- Lys- Lys-Lys; Gly-Glu-Glu-Gly; Val-Gly-Val-Ala-Lys-Glu.

Số peptit tác dụng với Cu(OH)₂ tạo hợp chất màu tím là:

A. 8

B. 6

C. 7

D. 5

Xem đáp án

Chọn đáp án B

từ tripeptit PU với Cu(OH)2 mới tạo màu tím ta đếm đc:2,4,6,7,8,9

Có cả thảy 6 cái.